viernes, 11 de septiembre de 2015

MISTURA SOMOS TODOS

Congreso Gastronómico Internacional Qaray reunirá a máximos exponentes internaciones de las artes culinarias

Este miércoles 9 de setiembre se inició el Congreso Gastronómico Internacional Qaray, organizado por la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), que se realizará en el auditorio de la Fundación Telefónica, en Santa Beatriz, en paralelo con la feria Mistura 2015.

La segunda edición de Qaray, que se realiza entre el 9 y 11 de setiembre, reunirá a renombrados artesanos de la gastronomía, quienes proceden de distintas partes del mundo y darán a conocer a los asistentes técnicas culinarias ancestrales que se han transmitido de generación en generación bajo el reconocimiento de que sin tradición no hay evolución en la cocina internacional.

En los tres días del encuentro, cocineros e investigadores de talla mundial compartirán sus experiencias y expondrán innovaciones y técnicas culinarias de su amplio bagaje gastronómico.

Entre los exponentes internacionales estarán Harold McGee, renombrado científico estadounidense de alimentos que visita el Perú para hablar sobre el umami; el danés Jeppe Jarnit-Bjergsø, considerado uno de más importantes precursores contemporáneos de la cervecería artesanal; los hermanos Rick y Michael Mast, dueños de Mast Brothers Chocolate, una de las mejores chocolaterías de Nueva York; el belga Frederic van Tricht, cuya compañía Van Tricht es la mejor tienda de queso de Europa y provee a casi todos los restaurantes calificados con estrellas Michelin; Giovanni Assante, creador de toda una filosofía en torno a la pasta artesanal; y Dario Cecchini, considerado el mejor carnicero de Europa y cuya línea familiar lleva 250 años de tradición.

En cada una de las presentaciones ellos estarán acompañados por reconocidos cocineros y expertos de la gastronomía peruana, como Virgilio Martínez, dueño de Central Restaurante, posicionado entre los 50 mejores del mundo según Restaurant Magazine; el carnicero Renzo Garibaldi; e Ignacio Schwalb, dueño de la cervecería Barbarian ubicada en Huachipa.

El propósito de Qaray es generar un debate constructivo y dejar en alto las prácticas culinarias internacionales que contribuyen a posicionar la gastronomía como un agente de transformación ética y social, por ser un arte que no conoce de fronteras ni de idiomas, sino que su lenguaje se basa en los olores, las texturas y los sabores combinados por grandes apasionados de la cocina.   

HIP HOP EN QUILMANÁ

MÁS ROCK PARA CAÑETE


CANDIDATAS A SEÑORITA QUILMANÁ - CAÑETE


FUENTE: CAÑETE AL DÍA de Miguel Angel Vasquez Arias.

UN CD QUE DEBEMOS TENER EN CASA: MAMMAYE

Listo este el re lanzamiento del legendario CD Salsa, Son, Ritmo y Cajon, ..nueva másteirzacion.. Es una edición especial..pueden hacer sus pedidos al 999175673- 99404416

Enrique Verástegui y su nueva publicación “EL ANALISIS DE LA POESIA”

El notable escritor Enrique Verástegui, considerado uno de los poetas más importantes de las letras peruanas, presenta su libro màs reciente: “EL ANALISIS DE LA POESIA”, libro destinado a ser un best-sellers, y fundador de una nueva época, al mismo tiempo que libro de teoría poética e historia mundial de la poesía, donde la visión peruana se complementa con la visión universal, enriqueciendo de ese modo la filosofía, nos dice Verástegui. 

 La presentación será este viernes 11 de setiembre a las 6:30 de la noche, en la Casa de la Literatura Peruana sito en el Jr. Ancash 207, Lima y estará a cargo de los destacados intelectuales Fernando Obregón, Rodolfo Ibarra y Jorge Luis Roncal. .